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选购大米时如何鉴别新米、陈米及陈化粮
来源: | 作者:lvyedami | 发布时间: 2019-05-11 | 2163 次浏览 | 分享到:
陈化米对人体的危害：大米一般分为新粮、陈粮和陈化粮三种。当年的大米属于新粮；第一次存储期超过一年的是陈粮；存储后变质的粮食是陈化粮，陈化粮的储存期一般在两年以上。国家规定不能直接作为口粮食用。因为陈化粮中所含的黄曲霉被我国卫生部门和国际卫生组织列为强致癌物质。
鉴别新米、陈米请您记住四个字：  看  看大米的整齐度。新米色泽发亮，整齐度好，均匀一致；陈米颜色发暗，米粒表面呈灰粉状或有白道沟纹，而陈华米除了具有陈米的外观外，还经常有部分黄粒米或米粒边缘发黄的米。
闻  抓把米放在手心闻一闻气味。新米有一股天然的清香味，而陈米没有，陈化米甚至有霉味和酸味等异味。
摸  新米摸起来光滑，并有凉爽感；陈米较涩，而陈化粮则硬度下降，用手一捻易断易碎。
洗   有条件时可以抓些米放进水里。泡新米的水呈乳白色，而泡陈米的水颜色发暗发灰，霉变严重的陈化米经淘洗后，水会变成黄绿色。   随着大米加工设备的日益完善，很多黑心大米加工企业将陈粮进行多次抛光，甚至加入人工色素、香料等，让消费者很难区分陈米还是新米，因此营口铭德米业对您购买大米提出几点提示：
不要贪图便宜：
真正的当年新米，同一包装规格，同一品种的大米不同品牌之间价格差别不会太大，基本在3元左右，因为水稻价格和大米加工成本不会相差很大，如价格低于同品类大米超过5元甚至更多，这样的大米基本上就有问题（掺入部分陈粮甚至全是陈粮）。
选择值得信赖的品牌大米:
一些大品牌的大米企业需要树立品牌形象，很少有弄虚作假的。不要为了便宜那几块钱而选择小品牌甚至“三无”产品，到头来吃亏的是自己。
盘锦绿也米业有限公司关注您的健康！